维生素B1缺乏症的表现

发布时间：2020-12-14

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维生素B1缺乏症的表现

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维生素B1缺乏病，是常见的营养素缺乏病之一。维生素B1与机体内糖代谢有关，缺乏时，糖类代谢障碍，使神经组织能量供应不足，神经机能受影响。缺乏维生素B1时会引起食欲不振、健忘、不安、易怒、患脚气病，甚至出现惊厥昏迷，心力衰竭。维生素B1存在于谷物的表皮和胚芽中，但是带皮和胚芽的谷物不易保存，食物加工时去皮和胚芽导致维生素B1大量流失。维生素B1含量较丰富的有动物内脏、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量则比较低。

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