花生是酸性食物。食物的酸碱性并非依据口感，而是根据其在体内代谢后的产物来划分。花生富含蛋白质、脂肪等营养成分，在人体代谢后会产生酸性物质，所以属于酸性食物。花生被归为酸性食物主要有以下原因。从营养成分看，其蛋白质含量较高，代谢时会产生含硫、磷等元素的酸性代谢产物。此外，花生中的脂肪分解后也会产生酸性物质。虽然花生本身味道不酸，但代谢过程决定了其酸性食物的属性。
马方
主任医师
中国医学科学院北京协和医院
营养科
2025-03-26
吃蛇肉有一些禁忌，包括蛇肉可能携带寄生虫和病菌，食用前需确保来源安全、烹饪熟透，部分人群可能过敏，食用时不宜与某些食物同食，蛇肉性凉，脾胃虚寒者慎食。蛇肉营养丰富，但是由于蛇的生存环境复杂，其体内及易感染寄生虫，如裂头蚴等，若烹饪不当，寄生虫进入人体可能会引发严重疾病。另外，有些人对蛇肉过敏，食用后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。在食物搭配上，蛇肉不宜与萝卜、绿豆等同食，可能影响营养吸收或引发不适。
马方
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2025-03-26
阿胶的保质期一般为5年。在5年以内，阿胶的品质相对较好，滋补功效也能较好地发挥。如果保存得当，其营养成分流失较少，对于身体气血的恢复有着积极作用。比如，对于产后失血较多、身体虚弱的女性，食用保质期内的阿胶有助于较快地补充气血，改善面色苍白、乏力等症状。不过，这也与个人的肠胃吸收能力等自身体质因素有关，有些人可能吸收得更快，身体恢复得更好。5年之后，阿胶虽然可能依然可以食用，但随着时间推移，其营养成分会逐渐有所减少，滋补效果可能不如保质期前段时间。
马方
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营养科
2025-03-26
人参肽可能存在的副作用及禁忌有包括过敏反应、肠胃不适、血压波动、失眠、上火等几个方面。1.过敏反应：对人参或其制品过敏者，服用人参肽可能引发皮疹、瘙痒等过敏症状，严重时会影响呼吸和心血管系统。2.肠胃不适：可能导致消化不良，出现胃胀、胃痛、恶心、呕吐等症状，尤其对于肠胃功能较弱者影响更明显。3.血压波动：可能引起血压升高或波动，高血压患者服用后若血压控制不佳，会增加心脑血管疾病风险。
马方
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2025-03-26
正常体脂率因性别和年龄而异，一般成年男性正常体脂率在15%-18%，成年女性在20%-25%。了解正常体脂率对评估健康状况意义重大，它能反映身体脂肪含量是否合理，与多种健康问题相关。体脂率过低或过高都可能带来健康风险。体脂率过低，可能导致身体功能紊乱，如激素失衡、营养不良等。而体脂率过高则与肥胖相关疾病紧密相连，像心血管疾病、糖尿病等患病风险会显著增加。测量体脂率的方法有多种，常见的如生物电阻抗分析法、皮褶厚度测量法等。但不同测量方法可能存在一定误差。
马方
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中国医学科学院北京协和医院
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2025-03-26
术后3-7天吃鸽子比较合适，因为这段时间患者肠胃功能开始恢复，身体需要更多的营养物质来修复。术后1-3天内，身体较为虚弱，肠胃功能也未完全恢复，此时不适合进食鸽子等较难消化的食物。术后3-5天左右，若患者恢复良好，肠胃功能开始逐步恢复正常蠕动，可适量进食鸽子汤等流食或半流食，鸽子肉可少量食用。从恢复情况看，此时身体有了一定的能量补充需求，鸽子营养丰富，有助于体力恢复；从自身体质来讲，肠胃功能初步恢复能承受一定的食物消化。
马方
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2025-03-26
中度贫血可通过饮食调理补血，如红枣、菠菜、猪肝、桂圆、黑木耳等。1.菠菜：菠菜富含铁元素，铁是制造血红蛋白的关键原料，充足的铁摄入能促进血红蛋白合成，有助于改善贫血状况。2.猪肝：猪肝含有丰富的铁、维生素A等营养物质，铁可直接参与造血，维生素A能促进铁的吸收利用，对补血有积极作用。3.红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效，其含有的铁、维生素C等成分，能促进机体造血功能，提升血液中红细胞数量。
马方
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2025-03-26
蛇肉可以吃，但要谨慎选择。蛇肉富含蛋白质等营养成分，在一些地区被视为美食。然而，蛇类可能携带多种病菌、寄生虫，且部分蛇类属于保护动物，随意食用存在健康风险与法律风险。如果是人工养殖的可食用蛇种，且来源正规、经过严格检验检疫，是可以食用的。食用时要选择新鲜、处理干净的蛇肉，烹饪过程中要确保熟透，以杀死可能存在的病菌和寄生虫。但也要注意适量食用，避免摄入过多蛋白质等营养物质给身体造成负担。野生蛇类绝不能食用。
马方
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2025-03-26
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高晓玲
副主任医师
上海市第一妇婴保健院
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